赤紫蘇もみしたよ 2019/07/31いろどり 年長組が行っている梅干し作りの過程で、梅干しを赤くするために赤紫蘇もみの作業をしました。 赤紫蘇の葉に塩を入れてもみ、あく抜きをします。 根気のいる作業ですが、さすが年長組!あくが出てくるのが早かったです! 出来上がった赤紫蘇を梅酢の瓶に入れると、キレイな赤紫に変色しました。 しばらく漬けておき、天気の良い日に干します。 給食室